Ayam Goreng Tepung Maizena

 Ayam goreng tepung merupakan olahan ayam yang dikategorikan sederhana. Meski begitu resep olahan ayam ini nyatanya cukup banyak diminat. Buktinya banyak penjual ayam goreng tepung yang laris manis diluar sana. 

Tak hanya karena bagian luarnya yang renyah, ayam goreng tepung juga diminati karena rasa dagingnya yang juicy. Selain itu menu lauk ini juga cocok dinikmati dengan sajian apapun mulai dari sambal, tumisan, hingga masakan berkuah. Ingin mencobanya? 

Ayam goreng tepung menjadi lebih nikmat dengan kriuk yang melapisinya. Oleh karena itu dibawah ini kami berikan resep ayam goreng tepung maizena yang dijamin kriuknya maksimal. 

Bahan utama

• 1,5 kg ayam yang sudah dipotong sesuai dengan selera 
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam

Bahan marinasi

• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh garam halus
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• 1 bungkus kaldu ayam
• 3 sendok makan bubuk cabe (opsional bagi yang suka pedas)
• 1 ruas jahe
• 1 batang sereh bagian putihnya
• 3 sendok makan susu cair (jika ingin dagingnya lebih empuk)

Bahan pelapis (campur semua bahan dalam satu wadah lalu aduk rata)

• 250 gram tepung maizena
• 1 kg tepung terigu 
• 5 bungkus bubuk kaldu

Bahan adonan pencelup (campur semua bahan hingga rata dan mendapatkan tekstur sedang. Tidak kental dan tidak encer)

• 5 sendok makan bahan pelapis
• 400 ml air

Cara memasak

1. Sayat ayam agar memudahkan bumbu meresap. Setelah itu campur bumbu marinasi dengan ayam dan simpan minimal 3 jam dalam kulkas.
2.  Ambil beberapa sendok bahan pelapis dan masukkan dalam wadah besar. Masukkan sebagian ayam kedalamnya. Jangan memasukkan semuanya langsung karena tepung bisa menggumpal. 
3. Gulingkan ayam dalam bahan pelapis lalu celupkan dalam adonan basah. Setelah itu masukkan lagi dalam adonan pelapis dan ketuk ringan agar tepung yang tidak menempel bisa rontok. Jika ingin lebih kriuk, kamu bisa mengulang langkah-langkah diatas. 
4. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga keemasan. Pastikan ayam tercelup sempurna dalam minyak sehingga ayam bisa matang merata. Selain itu jika terendam sempurna kamu tidak perlu membaliknya. Masak ayam hingga matang lalu angkat.